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野菜の王様ケール!栄養素は?中性脂肪に効果はあるの?

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ケール 中性脂肪

ケールを使って中性脂肪を減らそう!

アルコールの摂取や甘いもの、油ものを取りすぎているとどんどんと増えてくる中性脂肪。

血液中の中性脂肪やコレステロール値が増えていくと血液がドロドロとした状態になってしまい最終的には動脈硬化や心筋梗塞、脳梗塞といった疾患を招いてしまいます。

中性脂肪は食べ物飲み物以外にも体質やストレスが原因でも増加してしまうと言われています。

中性脂肪を減らすには食事を見直すや運動などの方法で減らす事が出来るのですが今回はケールを摂取する方法をご紹介。ケールを摂取し中性脂肪予防を行いましょう。

ケールの中性脂肪、健康に効く成分や効果

ケールはアブラナ科の野菜で青汁に含まれていたりするので名前を聞いたことがある方もいると思います。

ケールは野菜の王様とも呼ばれるのですがその理由は豊富な栄養素を持っているからです。

味にクセがある事も特徴の1つです。ケールにはどのような成分が含まれているのでしょうか。

抗酸化作用

ケールにはβカロテン、ビタミンEといった成分が含まれておりこれらは抗酸化作用があると言われています。中性脂肪が酸化することを防いでくれますので動脈硬化、心筋梗塞などの予防に良いと言われています。

また老化予防もできますのでアンチエイジングも期待できます。

睡眠の質を良くしてくれる

ケールにはメラトニンと呼ばれる成分を含んでいます。メラトニンは神経ホルモンと呼ばれるものの1種で寝つきを良くしてくれる効果があります。このことから質のいい睡眠を手に入れることが出来ますよ。

便秘解消

食物繊維がしっかりと含まれているケール。食物繊維を摂取することで腸内環境を整えコレステロールの排出を促してくれるようになります。

酸化防止、白内障予防

ルテインと呼ばれる成分は抗酸化力が強く細胞の酸化も防ぐ働きがあると言われます。この働きにより白内障予防に良い成分であると言われています。

ケールのおすすめの摂取の仕方

ケールは豊富な栄養を含有しているので是非毎日摂取していただきたい野菜です。

しかし独特な味がある事などから苦手と思われる方も少なくない事でしょう。

ここではケールのおすすめ摂取方法をご紹介します。

苦みを薄める調理法で食べる

ケールは苦みがあるのですが下ごしらえで苦みを薄めることが出来ます。ケールをサラダなどで食べる際にはさっと下ゆでをしてみてください。

1~2分ゆでることでケールの苦みを和らげることが出来ますよ。注意点としてゆですぎるとケールの栄養素が損なわれるので注意が必要です。

またケールは日がたつほどに苦みが増しますので購入したらなるべく早く使用することも重要です。

ケール配合青汁を飲む

ケールを食べて摂取することが出来ない方には青汁で飲むことをおすすめします。

ケールを配合している青汁を飲むことで手軽に摂取することが出来ます。

またその他の栄養素もしっかりと摂取できますので日頃野菜不足だと思っている方にもおすすめの方法です。

ケールの中性脂肪・健康に良い一日の摂取量

栄養が豊富で健康のためには是非摂取したいケール。しかし過剰摂取は危険を及ぼす場合があります。ケールにはチオシアン塩酸と呼ばれる物質が含有されています。

この成分は取りすぎると甲状腺ホルモンを構成する一つのヨードと呼ばれる成分の働きに影響を与えてしまい甲状腺の機能低下を招くことがあります。

通常摂取では問題はありませんので効果を期待して過剰に摂取しない様に気を付けましょう。

ケールは中性脂肪にも効果あり!

ケールは中性脂肪に非常に効果があると言われています。

ケール粉末を摂取した方とケールを含まない食品を摂取した人で中性脂肪の変化を見たところケール粉末を摂取した人の血中中性脂肪が減少したという実験結果も残っています。

ではケールの何が中性脂肪にいいのでしょうか。

クロロフィル

葉緑素と呼ばれるもので光合成をする際に必要になる成分です。

クロロフィルには血管内に中性脂肪が溜まるのを防いでくれる働きがあると言われています。

クロロフィルにより身体中に酸素をしっかりと送り血液をサラサラにするので高コレステロール血症、中性脂肪血症予防になります。

βカロテン、ビタミンE,C

ケールはβカロテン、ビタミンE,C等の含有量が野菜の中で上位の含有量です。

これらの栄養素は強い抗酸化作用があります。

この抗酸化作用のおかげで中性脂肪やコレステロールが酸化し動脈硬化や脳梗塞などを引き起こす事を未然に防いでくれる効果があります。

食物繊維

食物繊維は腸内にてコレステロールや脂肪分をつつんで体外へ排出する働きがあると言われています。

ケールには食物繊維が豊富に含まれていますので効果が期待できます。

ケールのおいしい食べ方・飲み方

下ごしらえをすることで苦みを和らげることが出来るケールですがサラダ以外にもおいしく食べる方法は沢山あります。ここではケールおおいしく食べる方法をいくつかご紹介。

炒め物にする

ケールは炒め物にすると歯ごたえが残りシャキシャキとした食感を楽しむことが出来ますよ。

カレー粉等を使い炒め物にすることで苦みも気にすることなくおいしく食べることが出来ますよ。

スープにする

ケールはスープなどに入れることもおすすめです。トマトやコンソメ系のスープと相性がいいとも言われますので是非一度入れてみてはいかがでしょうか。

スムージーに入れる

生の食品をミキサーなどで混ぜることにより素材の栄養素をしっかりと摂取できるスムージ。ケールはスムージーにも最適の食品です。

スムージーは果物や野菜を混ぜて作成しますのでケールの苦みも気になりにくく生なのでしっかりと栄養も摂取できるのでおすすめですよ。

ケールで健康的な体を手に入れよう

栄養素が豊富で海外でも大人気のケール。

中性脂肪やコレステロールに効果があるだけでなく体の健康維持に欠かせない栄養素を一度に摂取することが出来ます。

ケールを食事で毎日摂取するというのはなかなか難しいことだと思います。

ですから青汁などのドリンクやサプリメントで補うという方法も有効ですので挑戦してみてはいかがでしょうか。

毎日継続して摂取することで効果は表れますので頑張って続けるようにしましょう。

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